もうひとつの京都 第15回目 『お食事処 世續（よつぎ）茶屋』
１００年間、銀閣寺を見守ってきた老舗茶屋で |
|
  |
|
掲載日 2007.04.01 「五山送り火」（大文字・妙法・船形・左大文字・鳥居形）で有名な大文字山の麓にある銀閣寺の門前で世續家はお茶屋さんを営んでいます。 世續の名は１４８０年代に三代将軍、義政が東山殿山荘（現在の銀閣寺）を開いた時、世續左衛門丞が 京都に近習頭４人の筆頭とし、関東から同行して以来続く古い家柄です。 彼は、室町幕府が滅んだ後も、この地に留まり銀閣寺を守り続けました。 世續家は、この御先祖の意思を継ぐべく、約１００年前に「世續茶屋」をこの地に開いたのでした。 |
|
| 「世續茶屋」の味自慢は とろろざる茶蕎麦と甘酒です。 茶蕎麦に使う茶は、 京の老舗の抹茶を贅沢に使い、 蕎麦は有名な「河道屋」で特別注文しています。 尚かつ、だしはうるめ、サバ節等を５種類ブレンドし、京都の薄口醤油で仕上げ、とろろも丹波のつくね芋をおろしたこだわりの一品です。  |
 |
| 甘酒は、米麹の癖のない甘さを生かし、冬はあたたかく、夏は冷やして、季節を感じながらいただくことができます。 ここには多くの観光客の方々が訪れます。 その中でも、 「昔、修学旅行で食べた味が忘れられずに、また寄せて頂きました」と、一言いただく笑顔の再会が、今は何よりまして励みになっているそうです。 |
|
| 世續さんは京都の文化を守る、もう一つの顔をお持ちです。 それは、毎年８月１６日に行われる、大文字山の送り火を維持する「大文字保存会」に参加していることです。 |
|
| 大文字山の送り火は、たった一日、しかも燃える送り火は３０分と短い行事ですが、その瞬間の美しさを維持するため、一年を通し何度も山を登り、薪割り、火床周辺の草刈などと、当日までの準備はとても大変なのです。 この保存会には現在、銀閣寺周辺の５１軒が参加し、火床は本来、各家の本家の男性が代々受け継いできたものでしたが。 今では、本家に男性の後継者がいない場合もあり、これにこだわらずに、 時代の変化・流れに対応しながらも 「大文字保存会」は京都盆地を美しく照らし出す大文字を守っているのです。 |
 |
世續茶屋はこうして今も尚、京の文化を守り続けながら、銀閣寺の門前で憩いの一時を提供するため、 |
|
| 世 續 茶 屋 | |
| 【 場所 】 | 【 市バスでのアクセス 】 |
| 銀閣寺山門前 〒606-8402 京都市左京区銀閣寺町37番地 TEL： 075-751-0320  |
京都駅から |
| ・5系統「岩倉操車場」ゆき 「銀閣寺道」下車徒歩10分 |
|
| ・17系統「錦林車庫前」ゆき 「銀閣寺道」下車徒歩10分 |
|
| ・100系統「銀閣寺」ゆき 「銀閣寺前」下車徒歩5分 |
|
| 百万遍「手づくり市」から | |
| ・17系統「錦林車庫前」ゆき 「銀閣寺道」下車徒歩10分 |
|
| ・102系統「錦林車庫前」ゆき 「銀閣寺前」下車徒歩10分 |
|
| 梅小路公園「一木手づくり市」から | |
| ・205系統「京都駅」ゆき 乗り換え５・17・100系統 |
|