百万遍さんの「手づくり市」食品に関係する方への出展要項

※下記の各書類の提出が毎回必要となりました。

（１） 各地元保健所による食品取扱・製造場所の許可書（写し）
　　　 （注）袋詰めされていない食品・当日会場にて量り売りされている方は、
　　　　　　 許可書を持っていても作業者全員の検便検査結果が必要です。

（２） 製造場所の許可書を持ってない方（家庭の台所で食品を作られる方）は
　　 提供食品別作業工程表と 12 日以内の食品取扱者の検便結果が必要です。
　　 （代表者だけでなく、作業に係わる方全員が対象になります。）

（３） コーヒー・紅茶・ジュース等、飲物を提供される方は、模擬店扱いの現場調理となりますので
　　　 営業許可を持っておられる方も、提供食品別製造作業工程表と
　　　 12 日以内の検便検査結果が必要です。
　　　（注） 食品製造場所の許可されている場所で食品を作られる場合、許可者の名義が
　　　　　　 本人でない場合は（２）と同じ扱いになります。

○ 提出書類（許可書・提供食品別製造作業工程表・検便検査結果）は、2部（写し可）必要です。

○ 1部はその月の11日までに、ＦＡＸ（ファックス番号：０７５−３１４−２１５９）
　　 又はＥメール（メールアドレス：k.eno@aioros.ocn.ne.jp）
　　 で届けてください。
　　もう１部は 「手づくり市」で取りまとめて、京都市左京保健所に一括提出します。

○ あと１部は「手づくり市」当日受付に提出してください。

○ 提供食品別製造作業工程表の用紙は、京都市内各保健所・もしくは
　　 当日「手づくり市」受付に用意しております。

○ 検便は各保健所ごとに受付日が異なりますので、地元保健所にお問い合わせください。
　　（例　京都市左京保健所（０７５−７８１−５１７１）の場合、受付は月・火・水曜日で
　　 結果がでるのは 2 日後です。祝日のある時は注意。検査料５００円）

○ アレルギー被害防止の為、品物に原材料を詳しく明記してください。

●出展不許可の食品は
ご飯類・お弁当・スープ・カレー・生クリームを使った菓子・お惣菜・プリン・ゼリー・アイスクリーム・キッシュ・サンドイッチ・生もの・牛乳を使用した飲物・現場調理・現場で温めるなど、主催者が不適当と判断した物は出展できません。

○ 食品には氏名（本人確認もいたします）・電話番号・賞味期限を個々に明記してください。

○ 食品の取扱・販売については、京都市左京保健所と打ち合わせをしています。
　　 前回にお知らせしていた内容で、一部行政側と解釈の相違がありました。
　　 行政の指導に従い、上記の要項に変更となりましたので、よろしくご理解のほどお願いいたします。

　　「手づくり市」ホームページ http://www.tedukuri-ichi.com

○ 事故がありますと「手づくり市」の開催が出来なくなりますので、皆様のご協力が必要になります。
　　 よろしくお願いいたします。

「手づくり市」世話人

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